苦瓜炒鸭块的做法（广东苦瓜炒烧鸭的家常做法）

鸭子化冻切小块。苦瓜切块。

准备姜蒜豆瓣酱炒出红油。

放入鸭块。

等一会锅温上来了再翻一面。

然后等一会再翻炒。

加入老抽，生抽，料酒。翻炒上色 。

加入大量的热水。大火烧开，中小火40分钟。

然后放入苦瓜再过十五分钟。大火收汁。小时候做的熟悉味道又来了。

苦瓜炒鸭块是一道常见的中式菜肴,下面是它的制作步骤:

所需材料:

-苦瓜(1根)

-鸭子(1只)

-姜末(适量)

-蒜末(适量)

-青红椒各半个

-盐(适量)

-生抽(适量)

-料酒(适量)

-鸡精(适量)

-胡椒粉(适量)

-水淀粉(适量)

-葱花(适量)

制作步骤:

1.苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;

2.鸭子切块备用;

3.热锅凉油,下姜末和蒜末爆香;

4.加入青红椒翻炒;

5.加入适量的盐和生抽,翻炒均匀;

6.把腌制好的苦瓜倒入锅中,加入适量的料酒,翻炒几下;

7.加入适量的鸡精和胡椒粉,翻炒均匀;

8.用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。

苦瓜炒鸭块的做法简单易学,可以根据个人口味进行调整。希望您能够喜欢这道菜肴!