茄子蒸多久才熟这主要取决于茄子的品种。不同品种的茄子，皮的薄厚程度是不一样的。如果是皮薄的长条茄子，那么将长条茄子切块之后蒸5分钟左右就可以熟。如果是皮比较厚的圆茄子，那么一般要蒸10到15分钟才能熟。
大火10分钟左右就可以熟透，如果拿来凉拌可以把虎皮青椒一起蒸一下，但是建议茄子切开蒸，蒸整个茄子的时间要长一点
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