姜葱炒海虹是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 海虹：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将海虹洗净，剪去头部和尾部，切成段状备用。姜切成细丝，葱切成葱花，大蒜切成末备用。
2. 取一个平底锅或炒锅，加热后加入适量的食用油。
3. 加入姜丝和大蒜末煸炒出香味。
4. 加入海虹段翻炒均匀。
5. 加入料酒翻炒片刻，去腥味。
6. 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
7. 加入葱花继续翻炒均匀。
8. 翻炒至海虹熟透，变得嫩滑可口即可。
9. 最后，将炒好的姜葱炒海虹装盘，即可享用。
这道菜以海虹的鲜嫩口感和姜葱的香辣味道为特色。根据个人口味，你也可以根据喜好加入一些其他调料或蔬菜来丰富味道。记得掌握好火候，不要过度炒制，以保持海虹的嫩滑口感。
步骤 1海虹刷洗干净放入盐水中吐泥1小时。
步骤 2锅中烧开水，加料酒、葱姜，放入海虹煮至开口捞出，剥去一半壳。
步骤 3热油锅，放入葱姜蒜爆香，倒入海虹翻炒，加料酒、酱油、耗油、醋大火煮一会儿，加小葱、红椒装饰，盛出装盘即可。
