葱油大鳞鲆做法（红烧大菱鲆鱼的做法）

食材：多宝鱼（已洗净）、姜丝、葱段

步骤 2/12

将已洗净的多宝鱼放在案板上用刀正反划上几刀。

步骤 3/12

放入盘中，搁入姜丝。

步骤 4/12

随后，加适量的料酒。

步骤 5/12

加适量的生抽。

步骤 6/12

加适量的盐。

步骤 7/12

接着，放入蒸锅里。

步骤 8/12

盖上盖，上锅蒸至10分钟。

步骤 9/12

开盖取出。

步骤 10/12

然后，搁入葱段。

步骤 11/12

锅置火上，加适量的油烧热。

步骤 12/12

最后，浇上热油，即成。

1.鲤鱼刮鳞、去鳃、挖去内脏，洗净利，放在大锅里面用微火煮,煮至水沸腾后十分钟方可出锅.

2.把葱花去叶留茎切至丝状,然后摆至鱼身上.

3.把酱油两勺倒进锅中并倒入味精,加热后倒至鱼身上要均匀倒上.

4.把锅刷干净后倒入花生油并加热后放入花椒,直到花椒颜色发黑并冒出烟即可.