大菱鲆怎么做才好吃（红烧大菱鲆鱼的做法）

1、材料：大菱鲆一条、猪肉100g、韭菜100g、生姜、葱花。

2、先将鱼去鳞，改刀，再把韭菜切段。放入盐和味极鲜腌渍15分钟。

3、将鱼过油炸至2分钟！在放入盘中，水蒸20分钟。

4、锅内放少许油，待油烧开，猪肉炒锅，用腌鱼的调料勾芡，放入韭菜。在将汤汁浇在鱼上即可。

1、多宝鱼(大菱鲆)去除内脏洗净,在鱼身上划几刀。

2、葱切断,姜、蒜切片,肥猪肉切成细条。

3、热锅下油,放入猪肉炒至出油。

4、再放入多宝鱼。两面都煎一下。

5、加入葱姜蒜,白酒,酱油,醋,白砂糖,清水炒匀。

6、大火烧开,盖上锅盖转小火烧7分钟,再转大火收汁关火。装盘即可吃。