北京萝卜丝饼最好吃的做法（萝卜丝饼最正确的做法）

萝卜擦丝。放一勺盐，反复抓捏，抓出水分。

挤出水分，再将萝卜丝用清水漂两遍，轻轻攥干水分。不需特别干。

加姜末，葱花。姜末放一点就行，葱花可以多放些。

加生抽、盐和少少的糖 。

打入一个鸡蛋。搅拌一下。

慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需另外加水。

不粘锅中，放点油润锅，取一大勺糊糊，均摊在锅中。

凝固后，翻面。压平。煎烙

补一点油，两面烙至金黄，全熟。

盛起。