剥壳的虾怎样做最营养（剥了壳的虾怎么做简单又好吃）

茄汁虾球

所需材料：

剥了壳的虾500克，鸡蛋清1个，生粉适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量，白醋适量，料酒适量，食用油适量。

做法：

1. 将剥了壳的虾清洗干净，背部剪开，用料酒、盐、糖腌制10分钟备用。

2. 将腌制好的虾仁沾上生粉和鸡蛋清。

3. 热锅凉油，放入虾仁煎至两面金黄色。

4. 加入茄汁调味料（番茄酱、糖、白醋、盐）煮开。

5. 加入煎好的虾球翻炒均匀即可出锅