苦瓜炒肠子怎么炒（萍乡苦瓜炒肠子的做法）

第1步、苦瓜中间剖开，去籽，切片后用淡盐水泡上。



第2步、香肠斜刀切片，葱切段，蒜切片。



第3步、炒锅加油，放香肠略加煸炒，加入葱、蒜片炒出香味。



第4步、加入苦瓜片，盐，生抽，白糖，味精，快速翻炒，出锅。



第5步、成品。

苦瓜100克，广东香肠30克，蒜子10克，鲜木耳10克。调料：花生油10克，盐5克，味精2克，白糖2克，湿生粉适量，麻油1克。

制法

（1）苦瓜去籽切条，香肠蒸熟切片，蒜子切粒，鲜木耳洗净切条。

（2）烧锅加水，待水开时，下入苦瓜条，用中火煮去其苦味，捞起冲凉。

（3）另烧锅下油，放入蒜子粒，香肠炝香锅，加入苦瓜条，木耳条，调入盐、味精、白糖炒透，再用湿生粉勾芡即可。