火腿肠炒苦瓜的做法（苦瓜炒火腿的正确做法）

食材:火腿2根，苦瓜1根。

1、苦瓜清洗干净，对半切开去囊籽再斜切成小块备用。火腿也切成小段备用。

2、锅中烧热油，油温七成热加入苦瓜翻炒片刻再倒入火腿翻炒2分钟，加入少许盐，半勺蚝油和适量的生抽，翻炒均匀。

3、最后加入少许清水，大火翻炒煮开即可出锅。

1苦瓜炒火腿肠

2将苦瓜去头去尾,把籽去掉

3清洗干净

4把切好的苦瓜装入一个干净的碗中

5撒上盐,用手抓匀腌制

6再倒入清水,洗去苦瓜多余的盐分

7锅中倒入适量的猪油

8油化后加入辣椒生姜和蒜瓣

9炒香后,加入火腿肠,随便翻炒几下

10加入转干水分的苦瓜

11炒至苦瓜七八分熟

12加入适量的盐,鸡精,少许的老抽上色

13翻炒均匀后就可以出锅了