口袋饼是生的冷冻还是熟了冷冻（发面口袋饼做完后可以冷冻吗）

熟了冷冻。第一和面用半烫面，一半面粉用开水和，另一半用凉水和，和成一个不软不硬的面团。

然后醒面30分钟。

面醒好后面直接放到案板上揉搓成大小均匀的小剂子，用保鲜膜盖好。

然后用面和油做一个油酥。

拿出一个小剂子，中间包上油酥，像包包子一样捏好就好。