红烧猪蹄包做法（高压锅红烧猪蹄的做法）

红烧蹄包肉的做法很简单，把猪蹄旁下锅煮两个小时。然后捞出晾干。

再起锅下油锅，翻炒半个小时，最后加入水路到汤浓稠为止，这样红烧蹄包肉就做好了。

原料：带皮猪后腿一只，料酒40克，生抽、老抽各两勺，姜片、蒜瓣适量，花椒十来粒，八角两个，桂皮一小块，干红辣椒两三只，白糖适量。

　　准备：将猪腿跺成块，洗净，入沸水中断生后捞起，沥净水分备用。

　　操作步骤：

　　1、锅中倒油烧热，倒入猪腿肉，煎至略带金黄色，再倒入料酒翻炒一会。

　　2、倒入生抽、老抽，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、干红辣椒，再加入适量白糖、一碗水，用小火炖煮。

　　3、炖至肉皮能用筷子轻松穿透后，开大火收干水份就好了。