莴笋炒鱿鱼怎么做（莴笋炒鱿鱼正宗做法）

主料：莴笋、鱿鱼、青椒、胡萝卜

配料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、葱姜

制作：

1、鱿鱼揭去外面一层紫色薄膜后，开水焯过，切丝

2、莴笋去外皮切丝，青椒、胡萝卜也切丝

3、炒锅坐火上，倒油，油热后下入葱姜丝爆香，随即倒入鱿鱼丝煸炒，烹入料酒后，煸炒盛出

4、锅内再放油，油热后依次倒入胡萝卜、青椒、莴笋丝煸炒断生，加入盐、糖调味

5、最后倒入鱿鱼丝一同煸炒，撒胡椒粉，翻炒均匀即可

主料：莴笋1根 鱿鱼330克 辅料：剁椒适量 盐适量 鸡精适量 做法：莴笋去皮，鱿鱼洗净焯熟剁椒，将已经去皮的莴笋放在案板上切成片，备用