做法:
准备新鲜小鲜鱿,清理干净,撕去表面的薄膜,用水冲洗干净,沥干水分。
大蒜和生姜切片备用。
锅中倒入适量食用油,烧热后加入蒜片和姜片爆香。
将洗净的小鲜鱿放入锅中,翻炒几下,让鱿鱼均匀受热。
倒入料酒,煮一会儿,让鱿鱼去腥味。
加入生抽和蚝油,继续翻炒,让鱿鱼充分吸收调料的味道。
炒至鱿鱼变色,口感变得韧性,加入香菜段,翻炒均匀。
炒匀后,尝试味道,如果味道合适,就可以出锅了。
做法:
准备新鲜小鲜鱿,清理干净,撕去表面的薄膜,用水冲洗干净,沥干水分。
大蒜和生姜切片备用。
锅中倒入适量食用油,烧热后加入蒜片和姜片爆香。
将洗净的小鲜鱿放入锅中,翻炒几下,让鱿鱼均匀受热。
倒入料酒,煮一会儿,让鱿鱼去腥味。
加入生抽和蚝油,继续翻炒,让鱿鱼充分吸收调料的味道。
炒至鱿鱼变色,口感变得韧性,加入香菜段,翻炒均匀。
炒匀后,尝试味道,如果味道合适,就可以出锅了。
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