炖肉蛋的家常做法（蒸鸡蛋肉末的做法大全）

步骤 1

两个鸡蛋半勺盐。加料酒，一汤勺生抽，小半勺糖。

步骤 2

打散加一点油+加肉末。

步骤 3

加适量小葱。加一点水。上火蒸就行了

炖肉蛋的做法：1. 将鸡蛋煮熟后，剥去蛋皮，用筷子在每个鸡蛋上扎几个眼孔。将猪肉洗净，切成薄片。2. 炒锅置火上，下油，将姜丝、蒜片煸炒出香味，放入猪肉片、酱油、料酒、精盐、五香粉、白糖煸炒，待肉片呈酱红色后，下大料、葱段，注入清水1000克，再把鸡蛋放锅里，浸煮去皮鸡蛋。3. 待汤汁沸腾后改用小火慢炖一小时，使鸡蛋入味，外皮呈酱肉般红褐色时，即可出锅食用