生牛肉闻上去有酸味（生牛肉闻到一股微酸味是怎么回事）

不能吃。若生牛肉有一股酸味，很明显这样的牛肉是已经坏掉了的。一般情况下，市面上的新鲜生牛肉是没有酸味的，会带有一点血腥味，那是正常的。如果该生牛肉出现了酸味以及其他异味，那么它是已经变质不能再食用了。新鲜的牛肉一般呈现较为鲜亮的枣红色。

生牛肉时间放长了，牛肉变质了，所以闻上去有酸味。