枣树背上枝和背下枝需要剪掉吗（枣树全部剪掉枝来年能结果吗）

要修剪。

背上枝和背下枝如果不修剪会导致枝条生长混乱，骨架不牢固，挂果较多时会弯曲下垂、劈裂，会影响果树寿命；果树发枝力较强，若是不修剪，会消耗大部分养分，影响通风透光，不利于花芽形成和开花结果；果树树龄越大就容易出现结大小果现象，通过修剪可以使枝条养分分配均匀，达到丰产、稳产的目的。