广西崇左扣肉汁怎么调制

广西崇左扣肉汁是一种用于煮肉的调料汁，口感香甜可口，下面是一份简单的做法供参考：

所需材料：

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 冰糖 适量

- 料酒 1汤匙

- 八角 2颗

- 桂皮 1块

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将生抽、老抽、料酒、适量的冰糖放入锅中，加入适量的水，放入八角、桂皮、姜片和蒜瓣，大火煮开。

2. 将煮好的调料汁转小火，继续煮10分钟左右，让调料的香味充分释放出来。

3. 煮好的扣肉放入调料汁中，大火烧开后转小火，继续煮20分钟左右，让扣肉充分吸收调料汁的味道。

4. 最后，将扣肉和汤汁一起盛出即可。

小贴士：

1. 煮扣肉汁时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

2. 煮扣肉汁时，可以根据自己的喜好加入其他喜欢的调料，如花椒、干辣椒等。

3. 煮扣肉时，可以将煮好的扣肉汁和煮好的扣肉一起放入电饭煲中，按下煮饭键，等到煮好后再拌饭，这样更加方便。