铁锅开锅的正确方法不粘锅不用肉（用过的铁锅不粘锅的正确开锅方法）

、用抹布把铁锅里里外外都全部清洗干净，避免铁锅上残留有灰尘、杂物等，清洗的过程中，绝对不可以使用任何洗涤产品。

2、将铁锅放在炉灶上，再开小火进行加热，让铁锅上的水份都被烤干。

3、继续保持小火加热状态，然后用一块比较肥的五花肉在铁锅内壁上不断的进行涂抹，让铁锅内壁全部都被五花肉所溢出的猪油涂抹

4、将炉灶开关关掉，等待铁锅温度冷切下来，然后使用冷水将铁锅冲洗干净。

5、再次开小火对铁锅进行加热，然后在铁锅内壁上涂抹一层花生油或者是大豆油，再静置一个晚上，这样次日就可以正常使用铁锅进行炒菜了。