自家怎么做干黄豆酱一斤豆多少盐（自制黄豆酱一斤豆多少盐多少水）

自家做干黄豆酱，一斤豆放4两盐咸淡就够用了。豆酱的做法，1，先将黄豆洗干净，在锅中放水，放入黄豆，把豆煮烂，然后用绞肉机把它磨碎，磨出的泥给它摔成块，2斤左右一块不要太大，然后放在阴凉的地方，进行发酵，我老家都是在春节前做，放到下一年开春。

2，第二年清明的时候，用小缸搅拌好盐水，把发酵好的酱块放入缸里，一个月左右才能发好吃的。