麻油做法商用

步骤1

首先准备好花椒 (100克)菜籽油 300克葱 6克芹菜 40克蒜 6克姜 8克干辣椒 7克。

步骤2

然后将花椒和其他香料用40度左右的温水浸泡1分钟，再把水倒掉。（花椒和水的比例是1：1）

步骤3

起锅，放入花椒和香料烘干后捞起备用。

步骤4

再起锅，锅里倒入菜籽油，烧熟，关火，放凉，开小火，先放入葱姜蒜和芹菜，文火慢炸。

步骤5

炸出香味后，放入辣椒和香料。

步骤6

炸到5、6分钟左右放入香菜。

步骤7

将锅里的食材都炸至金黄，再下入花椒，翻炒几下即可关火，关火后就盖上锅盖焖4到6小时，焖的时间越长味道越浓香。

步骤8

时间到后，滤除锅里的原料，麻油就做好了。