炒山芋的家常做法（山芋怎么炒好吃视频教程）

1、食材：白心山芋3个、酱油、白糖适量、色拉油适量、青蒜末适量。

2、把山芋刨去外皮，清洗干净。

3、把山芋切成细丝，大约筷子粗细，青蒜切成末备用。

4、锅内放适量的色拉油，油温6成热的时候把山芋丝倒入爆炒。

5、5分钟后放适量的白糖酱油加少许的水，继续翻炒。

6、3分钟后，山芋熟了就行，撒入蒜末起锅。

食材清单：山芋250克

油适量

盐适量

酱油适量

干辣椒2-3个

炒山芋做法：

1/5 洗净山芋，削皮备用。

2/5 切丝

3/5 干辣椒洗净，切小块备用。

4/5 锅内放适量油，待油温八成热，放入切好的干辣椒爆香后，倒入切好的山芋丝，翻炒。

5/5 炒软后加适量盐，适量酱油后起锅装盘。

小贴士

山芋淀粉多，为避免糊锅，炒制时不能放水。