山芋条怎么炒好吃（山芋条的正确做法）

山芋切成条状后，先将其放入沸水中焯烫一下，然后捞出沥干备用。

锅中放入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入山芋条翻炒均匀。

接着加入适量盐、生抽和料酒调味，再翻炒均匀至表面金黄酥脆即可。如果喜欢口感更加酥脆，可以事先在山芋条上撒上少许淀粉。这样炒出来的山芋条口感酥脆香甜，十分美味，值得一试。

山芋条炒法：
1.将山芋条去皮切成薄片，放入开水中焯水1分钟后捞出沥干备用。
2.热锅凉油，放入蒜末爆香，再放入山芋条翻炒均匀。
3.加入适量盐、味精、鸡精、鸡蛋液，继续翻炒至山芋条熟透。
4.最后加入少许酱油炒匀即可出锅。
此时山芋条依然保持了一定的韧劲，口感香气十足。