姜生了芽还能吃吗（姜发芽了为什么不能吃）

姜生了芽还能吃，生姜发芽，主要是碳水化合物含量减少，消耗掉了本身的营养物质，来供给芽的生长，就会导致生姜萎蔫和干扁，纤维变粗。所以说发芽的生姜，营养成分会减少，营养价值也会降低。葱和姜在发芽的时候，消耗掉的一些营养物质，但它不会产生一些有毒的物质，所以是可以吃的

可以吃的。生姜发了芽还是可以吃的，生姜发芽吃了对人们的身体健康没有任何危害的，在夏天的人们多吃生姜对人体有益健康等方面。