光鹅 半只,南乳 一大块,片糖 少许,姜 数片,生抽 适量,盐 少许
1选用一百天鹅为佳
2油锅放一点点油(因为等下鹅会出油),将鹅两面煎至金黄
3.这时锅里会出现很多油,可以舀出来一些,留少许
4.片糖切小块与南乳、盐一起加水拌匀
5.水的份量看鹅的多少决定,全靠它煮熟鹅肉
6.煎好的鹅放姜片
7.倒进南乳拌好的水,再倒适量生抽
8.水开后小火闷至鹅肉熟透、收汁
9.上锅砍件,再淋上汁即可
光鹅 半只,南乳 一大块,片糖 少许,姜 数片,生抽 适量,盐 少许
1选用一百天鹅为佳
2油锅放一点点油(因为等下鹅会出油),将鹅两面煎至金黄
3.这时锅里会出现很多油,可以舀出来一些,留少许
4.片糖切小块与南乳、盐一起加水拌匀
5.水的份量看鹅的多少决定,全靠它煮熟鹅肉
6.煎好的鹅放姜片
7.倒进南乳拌好的水,再倒适量生抽
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