材料
厚条五花肉500克，咸蛋黄8-10个，卤水汁适量（用八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，冰糖，盐加适量的水调成卤汁）
做法
1，五花肉洗净，先用针均匀的渣一遍，方便入味。然后用水果刀中间挖个洞，记得用刀子多旋转几次，确保洞比较大。

2，将咸鸭蛋放开水锅里煮一下，然后将蛋黄剥出来，再将剥好的蛋黄塞进肉里。

4，把塞好蛋黄的五花肉用牙签封口。

5，在干净的锅里加适量的水，最好多一点，一定要淹过肉，然后加适量的八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，冰糖，盐等调成卤水汁，然后大火将卤水汁烧至沸腾。

6，卤水沸腾后，放入整条酿好的五花肉，待水再次烧开后，转小火。

7，盖上锅盖小火卤40分钟熟透。

8，将卤好的整条五花肉捞出放凉后，切片装盘即可。
步骤1
五花肉流水清洗，吸干水分备用。
步骤 2
用细长的道具????在一侧向对侧切开小口，深入底部，不要切透。
步骤 3
将咸蛋黄逐个塞入切开的缝隙内，压实。
步骤 4
用牙签封口。
步骤 5
加入耗油、生抽、姜、奥尔良腌料，腌制三十分钟。（我是腌制了一夜，放入冰箱）
步骤 6
小火????慢煎，各面成金黄色。
步骤 7
再加入奥尔良腌料涂匀，用锡纸包裹，冷水上锅，水开蒸20--30分钟。
步骤 8
切片，装盘。
步骤 9
调制自己喜欢的料汁，可以开动啦????
小贴士
1.建议用五花肉或者梅花肉，口感更好。这次我选的肉有些偏瘦了。
2.腌制肉用的酱料，可以改成自己喜欢的。比如照烧汁、红烧汁等等。
3.咸蛋黄，我买的是袋装的。比较方便，而且不太咸
