煮拌面的最佳时机（做拌面的正确方法）

煮面条时在水快沸腾之前下锅最好,如果是开水下锅,面条遇上高温容易出现糊化现象,如果面条是凉水下锅口感又会不劲道,而在水开之前下锅,煮出来的面条根根分明还劲道。

在煮面条的时候如果水沸腾后可以加点冷水进去,让锅内的水始终保持快沸腾的状态,这样煮出来的面条特别筋道,口感更佳。