自己做面条 怎么和面（正确和面方法做面条）

首先把面粉放盆里，加一小勺盐增加劲性，用10度的温水少量多次的加进面粉中拌成絮状，然后揉成偏硬的面团，三揉三醒后干成大溥片切细就好了。

用高筋面粉和面，里面加上一勺盐，用凉水和面越凉越好。面和的硬一些，做出来的面条筋道有韧性。

面和好以后醒面半个小时。面醒好以后好好揉一揉，揉成光滑的面团再擀面。用擀面杖擀成大片，做捞面的话，擀的稍微厚一些，切的宽一些，如果做汤面擀的薄一些，切的细一些。