干的蕨菜要泡多长时间 怎样吃（干蕨菜泡发的正确方法和时间）

干蕨菜的泡制方法很简单，平时大家可以把干蕨菜放入盆子中，加入淘米水或者米汤浸泡，浸泡时间要超过八小时，然后把它取出再用清水把它洗净，就可以按自己的口味去烹调它他。

另外在清水中加一些白糖浸泡干蕨菜也是不错的选择它能把干蕨菜中的苦涩味去除掉。

泡二十小时。

第一步：泡发干蕨菜。干蕨菜要经过泡发处理，去除杂质和涩味，使其变软。方法是干蕨菜先用水淘洗几遍，去除沙子等杂质，然后用清水泡8个小时。 8小时后，清水不要倒掉，放锅中烧开、煮5分钟。煮开后水继续留在锅中，跟干蕨菜一起继续泡12个小时，就可以备用了。泡好的蕨菜吃不完可以放冰箱急冻， 需要的时候拿来用。

　　第二步：蕨菜切段。准备葱花、蒜末、食用油+香油、酱油（老抽+少量盐）。以上材料放锅内一起炒5分钟就可以了，如果炒的过程中太干的话，可以洒一点点水，但到最后要炒干，加入芝麻，就完成了。