步骤 1
将鸡蛋，油条粉和水放一起，搅拌均匀。
步骤 2
揉成面团，盖上保鲜膜，静置20-30分钟。
步骤3
面板上撒点干面粉或者手上抹点油防粘手，将面团压扁平长条，不要太厚也不要太薄。
步骤 4
切成小长条
步骤 5
筷子蘸水，从中间压一下长条面团，然后加一块长条面团上去，再用筷子压一下。
步骤 6
也可以扭成麻花状
步骤 7
锅内油加热到200度，捏紧两端放入油锅，不停翻动，让油条迅速膨胀起来，炸至金黄就可以捞出来了。
备用食材：小麦粉300克，小苏打2克，食盐5克，泡打粉3克，鸡蛋1个，水适量，玉米油15克；
制作过程：第一步，首先将面粉放入和面盆中，普通的小麦粉便可以，然后在面粉的不同位置分别放上泡打粉、小苏打和食盐，这几样不要放在一起，然后用筷子将其搅拌均匀，磕入一个鸡蛋；
第二步，再淋入适量的玉米油，再次用筷子搅拌均匀后，分次少许加入水，过程中需要用筷子搅拌，直到将其搅拌成絮状，然后用手将其揉成一个稍微软一点的面团，不用太光滑，成团即可；
第三步，然后盖上一张保鲜膜，静置10分钟，时间差不多后继续揉，这次需要将面团揉光滑，在表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜，放入在冰箱冷藏，差不多一个晚上的时间后，将面团取出回温；
第四步，取出面团后，将其分成两块，先取一块用手将其按压成长条，然后用擀面杖擀成长条，然后用刀切成宽度大约为两个手指的宽度，静置5分钟，然后将两个面条叠放，用筷子在中间压痕；
第五步，锅中添油，烧至6成热，两手捏起压好的面条一抻，放入在锅中，很快油条便会浮起来，待将其炸至蓬松并且表面金黄后，即可捞出，控干油便可以开始享用了。
