蔬菜饺子皮的做法（菠菜汁和面怎样做更绿）

蔬菜饺子皮的制作十分简单，首先将面粉与水搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后将面团分割成小块，擀成薄片，并利用饺子皮刀按照大小切割成饺子皮。

蔬菜饺子皮的关键在于加入新鲜的蔬菜汁，可以选择青菜、菠菜等，调入面粉中搅拌均匀。蔬菜饺子皮香味浓郁，色彩鲜艳，口感爽滑，充满营养，是一道营养、美味、健康又方便的佳肴。

方法/步骤

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将胡萝卜削皮，并放入榨汁机里头榨汁。

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准备面粉，并把胡萝卜汁倒入面粉里头，比例是：面粉300克，水170克，盐1/4小勺

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和面。用手慢慢的揉动面粉与胡萝卜汁，直到将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。（揉大概十来分钟就够了，也可用机器，标准是，揉到不粘手即可。）醒面。将揉到的面团用保鲜膜包着，放置15分钟左右即可。

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擀面。案板上撒薄面，将面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，按扁。一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片即可。（本人比较懒，擀了一大片，然后用杯子盖出需要的形状。懒人可跟着学。）