豆角放久了容易干,可先用沸水抄一下时间,不要太长,然后放在阴凉处晾干,再用袋子装好,放进冰箱的冷冻室内,想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了,这个方法豆角可以保存几个月
在菜窖内先铺五厘米厚的沙子,上面摆豆角5到7厘米高,然后一层沙子一层豆角摆三层豆角后上面负五厘米厚的沙子,每隔十天倒一次堆,此法可储存1到2个月
先把豆角一烫一烫的平摆在筐里或木箱里,中间留一定缝隙,不要塞得过紧,然后搬入菜窖内,把筐和箱穿插摆放,罩上塑料薄膜帐密封,开始每天把薄膜打开,换气一次即可
锅里烧水,水里放一点儿食用盐和少许食用油,等水开后把豆角放进去烫一分钟,然后把豆角放冷水里过一遍水。再把豆角分成若干份,放到保鲜袋直接冷冻。也可以直接把烫过的豆角,挂到晾衣架上晾干。