猪肋骨是一道家常菜，下面介绍一种简单易做的做法：
材料：
1. 猪肋骨
2. 姜片、葱段、蒜瓣
3. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
4. 水淀粉
做法：
1. 将猪肋骨洗净切小段，热水焯水去脏杂。
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段、蒜瓣爆香。
3. 加入焯水后的猪肋骨，翻炒均匀。
4. 倒入适量的料酒、生抽、老抽炒匀。
5. 加入适量的水，水面过骨块，加盐、糖、鸡精调味。
6. 盖上锅盖煮煮约20分钟，让猪肋骨炖烂。
7. 煮好后加入适量的水淀粉勾芡即可。
温馨提示：
1. 炖煮时间要足够，才能让猪肋骨炖烂入味。
2. 调味时要注意不要加太多的盐和糖，以免味道过重。
用料：猪肋排 1000g，姜片 5-6片，大蒜 6-7瓣，花椒粒 1小把，蜂蜜 3大勺，
米醋 2大勺，料酒 4勺，生抽 6勺，高汤 500毫升，黑胡椒 适量，盐 适量，八角 2个，油 适量。
1、因为全程用烤箱烤制，所以一分两半刚刚好。
2、放入底油，将猪肋骨放锅里煎香，撒入盐和黑胡椒。
3、煎制两面金黄之后放入姜片，蒜末，花椒粒，八角。
4、再倒入蜂蜜，米醋，料酒，生抽。
5、加入高汤，这是超市里买回来的，如果没有可以用水来代替。
6、放入烤盘中，将这些汁都倒进去。
7、190度烤1小时20分钟，上色之后可以加盖锡纸，以免烤糊
