1、主料：西兰花300克。
2、辅料：食用油15克、酱油2汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、蚝油1茶匙、姜10克、蒜10克。
3、西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟。
4、姜、蒜改刀备用。
5、小锅坐水，加入盐、糖、油。
6、锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟。
7、捞出过凉开水备用。
8、锅内少许油，下蒜片煸香。
9、当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油。
10、同时入少许开水、姜丝、糖、蚝油，煮滚即成酱汁。
11、西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可。
答:白灼西兰花是一道清淡健康的家常菜，下面是其中一种简单的制作方法：
所需材料：
1. 西兰花 适量
2. 姜 适量
3. 蒜 适量
4. 青葱 适量
5. 食盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 生抽 适量
8. 蚝油 适量
9. 食用油 适量
制作步骤：
1. 西兰花洗净，用手将花朵分开，茎部切去硬梗，用清水浸泡10分钟去除杂质；
2. 准备姜丝、蒜末、青葱切段备用；
3. 在锅中加入足够的水，加入一小勺盐和姜丝，大火烧开；
4. 将西兰花放入锅中煮1-2分钟，至变色后捞出沥干水分；
5. 准备调味汁：将蚝油、鸡精、生抽和蒜末混合均匀；
6. 在锅中倒入适量的油，加入葱段爆香，然后加入调味汁翻炒均匀；
7. 将西兰花放入锅中，翻炒均匀，让西兰花均匀地沾上调味汁；
8. 装盘后撒上少量青葱即可食用。
小贴士：
1. 煮西兰花的水中加入姜片，可以去除西兰花的异味。
2. 在煮西兰花时，可以根据个人口味加入适量的盐，让西兰花更加美味。
3. 调味汁的配比可以根据个人口味进行适当调整，不喜欢较咸的可以减少酱油和盐的用量。
