蒸馒头发面能隔夜吗（隔夜发面的正确方法）

可以隔夜放。但时间不要太长。酵母发面过夜不行，时间太长了，蒸馒头的话一般一两个小时就可以了，温度高的话就会快一些，时间太长会发软，这样做出来的馒头口感是很不好的，所以在下厨的时候，最好不要让发面过夜，尤其是在夏天天气炎热，用酵母发面如果过夜的话，还会让面坏掉。

蒸馒头发面可以隔夜发，如果是在家里把面粉弄好了要放在冰箱冷藏里，不然面会发酸的？如果面团发酸是一定要进行退碱这一步哦！