红棕鱼的做法（红烧红棕鱼最正宗的做法）

用料：

红棕鱼 五条

生抽 三勺

糖

料酒 两勺

醋 半勺

老抽 半勺

姜 两片片

独头蒜 一瓣

青蒜 两根

做法步骤：

1、红棕鱼收拾干净，沥干水，下锅前用厨房用纸再吸干水份。

2、姜切丝，蒜切片，青蒜切段备用

3、中火热油到六成热，将鱼放进去稍微煎一下煎到表皮微微定型，翻面继续煎一下。

4、放入姜丝和蒜片，沿锅边倒入料酒。

5、加入糖、生抽，加开水到差不多要没过鱼，然后加醋和老抽，焖两分钟。

6、放入青蒜叶，大火稍微收一下汤汁，出锅装盘

1 食材：红棕鱼。

2 将适量的姜洗净，去皮，切片，铺在蒸鱼盘里。

3 将红棕鱼洗净，放在姜片上。

4 炒锅倒入适量的清水，放入蒸架。

5 盖锅盖，大火煮滚。

6 揭盖，将鱼盘放入。

7 锅盖，旺火蒸10分钟。

8 揭盖，将鱼盘拿出，倒去盘子里的水。

9 将葱丝铺放在鱼身上。

10 热油锅。

11 将滚烫的橄榄油淋在葱丝上。

12 倒入适量的生抽，即可。

13 上桌后就可美美享用啦。