鲮鱼豆腐汤怎么做（广东鲮鱼的做法大全）

食材

新鲜鲮鱼肉200克、紫菜半块、豆腐、鸡蛋1个、蒜2瓣、姜3片、盐适量、食用油少许。

步骤

1、热锅凉油，下蒜末和姜片爆香，加适量清水，大火烧开。水开后，转小火，用左手把鲮鱼肉挤成圆形鱼丸，右手拿勺子沾水后刮下鱼丸放入锅里，直到把所有的鱼肉挤完。

2、开大火烧开，放入紫菜，用铲子把紫菜搅散，加入适量食盐，关火。关火后，往锅里打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，最后加入豆腐烧开即可。

第1步.把鲮鱼骨洗干净沥水，锅放适量的油双面煎香，鱼肉变色即可。

第2步.把煎好的鲮鱼骨放进汤渣带，水开了，放进水里熬半个小时。这时候的汤就会变成乳白色了！

第3步.把汤渣袋拿出来，把切成块的豆腐放进去，煮三分钟，之后把切好的香菜放进去，就可以喝了。