1. 家常做法是可以不分离蛋清蛋黄来制作蛋糕的。
2. 蛋清和蛋黄分离主要是为了让蛋糕更加松软,但是如果你的蛋糕配方中加入了泡打粉或苏打粉,这些成分也可以起到松软的作用,因此不分离蛋清蛋黄也可以制作出口感不错的蛋糕。
3. 如果你想让蛋糕更加松软,可以在蛋黄中加入一些白醋或柠檬汁,这样可以增加蛋糕的酸度,促进泡打粉或苏打粉的作用。
同时,在打发蛋黄时可以多打一会儿,让蛋黄变得更加浓稠,这样也可以让蛋糕更加松软。
1. 家常做法是可以不分离蛋清蛋黄来制作蛋糕的。
2. 蛋清和蛋黄分离主要是为了让蛋糕更加松软,但是如果你的蛋糕配方中加入了泡打粉或苏打粉,这些成分也可以起到松软的作用,因此不分离蛋清蛋黄也可以制作出口感不错的蛋糕。
3. 如果你想让蛋糕更加松软,可以在蛋黄中加入一些白醋或柠檬汁,这样可以增加蛋糕的酸度,促进泡打粉或苏打粉的作用。
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