北方豆花调料汁怎么调(豆花20种调料配方)

北方豆花调料汁怎么调(豆花20种调料配方)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-07 17:00:44

北方豆花调料汁怎么调

要调制北方豆花调料汁,首先需要准备豆花、酱油、花椒粉、香菜、蒜末、辣椒油和醋。

将豆花放入碗中,加入适量的酱油,撒上花椒粉和蒜末,再加入适量的辣椒油和醋,最后撒上香菜即可。根据个人口味可以适量调整酱油、辣椒油和醋的用量。这样调制出来的北方豆花调料汁酸辣可口,香气四溢,能够提升豆花的口感和风味。

调法如下

1、食材:水500g,骨头汤500g,猪油10g,酱油20g,盐12g,味精5g,鸡精10g,水泡发木耳50g、香菇50g切丁,黄花菜50g切段,香豆腐干50g切丁。

2、准备好卤料就可以做卤汤,先把豆腐干和香菇待油热放入炒香,再把上述所有食材放入锅里,开锅后加50g玉米淀粉勾芡,第三打个鸡蛋花即可。

3、小料:芝麻酱、豆腐乳、蒜泥分别加水调制,黄豆泡开煮熟、韭花酱,榨菜末,香菜,香油末可根据个人口味适量加入

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