熟腰果炒虾仁正宗做法(腰果虾仁最简单的做法)

熟腰果炒虾仁正宗做法(腰果虾仁最简单的做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-07 17:48:02

熟腰果炒虾仁正宗做法

步骤1

将虾洗净,去壳挑去虾肠

步骤2

鸡蛋分出蛋清,放入虾,加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀,腌一会

步骤3

黄瓜洗净,去除瓜瓤,切丁

步骤4

准备好腰果,如果是生腰果,将腰果入温油炸出成杏黄色备用,我用是盐局腰果,免去这一过程,最后再放

原料

材料:虾仁、腰果、葱。

调料:葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许

做法步骤:

1、将 大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线;

2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀,将虾仁放下去,抓匀糊,喂拌一下;

3、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着;

4、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油;

5、原锅放少量油,加葱、蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅,淋香油,出锅即成。

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