汤臊子面家常做法（四川杂酱面臊子的做法）

1. 和面，面里可以加1-2个鸡蛋。

2. 手擀面，面擀成一大张，尽量薄，然后对折切条。面上多撒面粉，不然会粘住。

3. 黄花菜切碎，豆腐切丁，胡萝卜切丁，木耳切碎，小葱切碎，摊鸡蛋饼切菱形

5. 调面。面煮好了后，乘面，加点面汤，倒醋，加一点白糖，香油，把炒好的臊子放上去，撒鸡蛋皮和小葱。

做法很简单，需要使用比较老母鸡和一些药材来熬汤。

 臊子汤面是一种广东的传统食品，它以其独特的鲜香味道和软滑口感而受到人们的喜爱。

汤的主要成分是老母鸡和一些药材，如当归、川芎等。

老母鸡要选用比较老的，鸡肉味道比较浓郁，而且煮久了也不会变硬。

 臊子汤面的面可以选择自己喜欢的面条，如莲藕面、瑶柱面等，加上一些配菜如木耳、虫草花等，味道更佳。

简单的做法是，先把鸡肉洗净煮透，然后加入药材和适量的水，煮至汤色浓郁。

最后再加入面条，配上其他配菜，就可以享用美味的臊子汤面了。