1 瘦肉丸一般是加木薯粉的。
2 木薯粉是一种淀粉类食品,加入瘦肉丸中可以增加口感的弹性和细腻度。
3 加红薯粉的瘦肉丸口感较为韧性,不如木薯粉的口感细腻。
所以,一般情况下,瘦肉丸是加木薯粉而制成的。
做瘦肉丸需要加番薯淀粉,具体做法如下:
1.瘦肉洗净,控干水份,剁成/绞拌成肉泥,加入1个蛋清,少许料酒搅拌均匀;
2.香葱跟芹菜切碎,生煎剁成末;
3.把步骤1跟2的食材混合在一起,加入番薯淀粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉搅拌均匀;
4.用汤匙刮成圆形状,放入煮开的水中,直至肉丸浮起即可!
1 瘦肉丸一般是加木薯粉的。
2 木薯粉是一种淀粉类食品,加入瘦肉丸中可以增加口感的弹性和细腻度。
3 加红薯粉的瘦肉丸口感较为韧性,不如木薯粉的口感细腻。
所以,一般情况下,瘦肉丸是加木薯粉而制成的。
做瘦肉丸需要加番薯淀粉,具体做法如下:
1.瘦肉洗净,控干水份,剁成/绞拌成肉泥,加入1个蛋清,少许料酒搅拌均匀;
2.香葱跟芹菜切碎,生煎剁成末;
3.把步骤1跟2的食材混合在一起,加入番薯淀粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉搅拌均匀;
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