泡辣菜的制作方法（自制辣菜最简单的方法）

食材用料

大白菜2000g

韩国辣酱3大勺

盐适量 苹果泥3大勺

梨泥3大勺 萝卜300g

韭菜80g 蒜泥2大勺

姜泥1大勺 辣椒粉5大勺

鱼露60ml 蜂蜜2大勺

糖2大勺

方法步骤

1，将大白菜去掉老叶，分割成四段。

2，在每一层叶子上都洒盐。轻压使其变略软。

3，将约250克盐用水化开，放入白菜腌至八个小时左右。

4，取出后，用凉开水略微清洗。

5，沥干挤净水分。

6，苹果梨切成小丁。

7，姜和蒜也切成细末。

8，入料理机中打磨成泥。

9，将打好的泥糊与辣椒粉、糖、蜂蜜、鱼露放在一起。

10，加入韩国辣酱拌匀。

11，萝卜切成丝，韭菜切成段。

12，加入调好的糊中，拌匀。

13，将调好的糊均匀的抹在每片白菜上，整齐的码放在密封盒中，剩下的汤汁也倒入盒中。

14，密封，待2-3天发酵熟透后即可食用。

先烧开水放凉，将凉水倒进一个盒叶灌子，里面加泡辣姜，洋葱然后将洗干净后量干的菜放进去就可以了。