泡椒儿菜正宗做法（泡儿菜的制作方法四川）

材料：儿菜、生姜、红辣椒、白糖、花椒、白酒、野山椒、盐

做法：1、儿菜去掉老皮，冲洗一下后切成小块2、放在阳台上晾晒一天至儿菜有点儿蔫

3、将儿菜放入干净的容器中，加入生姜片和红辣椒

4、加入食盐

5、加入白糖

6、加入高度白酒

7、加入干花椒粒

8、将野山椒连汤带水倒入瓶中

9、加入饮用水没过食材拧紧盖子放入冰箱里冷藏两周后即可食用