食材清单：
排骨 500克， 葱 10克，姜 10克， 熟芝麻 10克，盐 5克 ，味精 3克，鸡粉 3克 ，胡椒粉 5克，番茄酱 10克 ，白醋 10克，白糖 15克， 淀粉 20克
烹饪步骤：
1、葱姜洗净，切片。
2、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3、锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
4、待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
5、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
6、取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
7、待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。
8、加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、色泽红亮的特点深受人们喜爱。以下是一种简单的糖醋排骨做法：
材料：
1. 猪排骨：500克
2. 大葱：1根
3. 生姜：1小块
4. 大蒜：4瓣
5. 料酒：2大勺
6. 生抽：1大勺
7. 老抽：1大勺
8. 米醋：3大勺
9. 白糖：3大勺
10. 玉米淀粉：1大勺
11. 清水：适量
12. 食用油：适量
步骤：
1. 猪排骨洗净，用刀剁成小块，加入料酒、生姜和大蒜，抓匀腌制20分钟，备用。
2. 大葱切段，生姜切片，备用。
3. 在一个小碗中，加入生抽、老抽、米醋、白糖和玉米淀粉，搅拌均匀，调成糖醋汁。
4. 在锅中加入适量的食用油，油热后，放入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入生姜片、大蒜段和葱段，炒出香味。
6. 将炒好的排骨倒回锅中，翻炒均匀，使排骨充分吸收葱姜蒜的香味。
7. 将调好的糖醋汁倒入锅中，快速翻炒，使排骨均匀地裹上糖醋汁。
8. 翻炒至汤汁变得浓稠，关火，出锅即可。
这就是一种简单的糖醋排骨做法。你可以根据个人口味调整糖醋汁和糖的用量。糖醋排骨色香味俱佳，适合作为家常菜或宴客佳肴。
