荞麦面烫与不烫的区别（荞麦面条怎么和面才筋不断）

荞麦面烫和不烫的主要区别在于制作方法不同。烫面的制作方法是将荞麦面浸泡在滚烫的水中进行煮熟，而不烫面则是在低温煮熟，使其形成完整的花芽状。

因此，烫面味道比较重，颗粒结实，而不烫面味道比较清淡，质地柔软，口感更加轻柔。

众所周知，荞麦面烫与不烫的区别在于口感不同，荞麦面烫的口感比较差，而荞麦面不烫的口感则比较差。因此二者的区别在于口感不同。