雪里蕻山东叫什么（正宗腌制雪里红又脆又绿的方法）

雪里蕻在山东被称为“芥菜疙瘩”。这是因为雪里蕻在山东被广泛种植，并被用于制作芥菜疙瘩咸菜。芥菜疙瘩是一种营养丰富、口感独特的咸菜，它通常是由新鲜的芥菜疙瘩经过腌制而成。在山东，人们通常会在秋季种植芥菜疙瘩，并在冬季食用。
芥菜疙瘩在山东有着悠久的历史和文化背景。它不仅是一种美食，还是一种传统的家庭制作食品。许多山东家庭会在冬季制作芥菜疙瘩，并将其储存在陶罐中以备整个冬季食用。芥菜疙瘩咸菜的味道独特，有些辣味和苦味，但同时也具有丰富的营养价值，如维生素C、纤维素和矿物质等。
总之，在山东，雪里蕻被称为“芥菜疙瘩”，它是一种营养丰富、口感独特的咸菜，也是山东人民喜爱的传统食品之一。

在山东，雪里蕻又被称为“雪里红”。这个名称的由来是因为这种植物在冬季下雪的时候也可以正常生长，而在中国北方地区，到了秋冬季节，它的叶子会变为紫红色，因此得名“雪里红”。