马刺根晒干后可以煲汤吗（野生马刺根图片）

马刺根是能用冷水煮的。

可以的。马刺根是一种杂草，也叫大蓟，马刺根是一种子材草，幼株时叶子的大样子和小蓟的样子基本差不多，随着一天天的长大，叶子开始长长、长宽，同时出现锯齿形的边缘，锯齿的两边也长有一大一小的锯齿，每个锯齿尖上长有一个大刺，边缘分部着小刺，叶面上有很多的细毛，这就是它的幼株。

原料：马刺根15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少许、盐适量

做法：

① 将马刺根、枸杞先泡水5分钟。

② 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。

③ 将羊肉切块，和马刺根、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。

④ 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。