炸肉丸怎么做好吃(丸子馅的做法和配料)

炸肉丸怎么做好吃(丸子馅的做法和配料)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-10 22:57:12

炸肉丸怎么做好吃

1、猪里脊肉一斤,去筋膜,洗净,剁碎,装盆。

2、盆里的肉加料酒,酱油,鸡精,少许盐拌匀。

3、取3两干淀粉,拌入肉中,拌匀,使之更黏稠。做成汤圆大的丸子。

4、锅内放油2斤,加热到100度,开始炸制丸子,全部上浮时捞出。锅内的油继续加热,到120度时,二次炸肉丸,金黄色时捞出。

5、装盘,洒一些孜然粉,上桌。

选用前槽肉,瘦肉多,口感好。

剁成肉馅或打成肉泥,口感更佳。

切好胡萝卜和葱,放入盆中,加入调料和肉馅,搅拌均匀。

锅内加油烧热,将馅料放入锅中,挤出丸子,下锅炸制。

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