甜面酱需要晒几天（晒甜面酱的正确方法）

晒15至20天左右

一般是六七月晒比较合适。因为甜面酱是春季制曲，夏季晒酱，秋后成熟。阴历春季正月至五月上旬在我国南方蒸面制曲时节，在我国北方春分前后立夏之前是制曲的好时节，制曲周期需15天左右；立夏前后面曲与盐水入缸混合发酵，日晒夜露，经过6个月左右的晒制发酵，9月份以后成熟。

二十天左右

九月能晒酱，自己做的黄豆酱芳香扑鼻。晒酱主要是要太阳光是否强，还要看能否持续时间达十几天不要搬动它。九月的太阳还是比较强大的，农村这时正是晒谷子玉米的时候也是晒酱的妇时机，晒酱时候用网盖在上面防止蚊虫的飞入，晒上二十左右酱就晒好了。