请问排骨是不是炖得越久越好啊（炖排骨的时间是不是越长越好）

不是，炖排骨一般需要中小火40分钟就行，砂锅小火炖可以1小时！很多人都觉得汤煲得越久越好。特别是在煲鸡汤、鸭汤、排骨汤这些肉汤时,人们往往觉得煮得时间越长、肉越烂,食材中的营养溶出到汤里就越多。

一般来说，排骨是可以炖久一些的，因为时间越长，排骨的营养成分和口感都会更好，汤也更加浓郁。但是如果炖得太久，可能会导致排骨过于柔软，口感不佳甚至出现肉烂骨溶的情况。因此，在炖排骨时，应该根据具体情况控制好时间，一般炖30分钟到1个小时左右即可。同时，也要注意切好排骨，挑选好的食材和配料，这些也都会影响炖出来的效果和口感。